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大根鍋

冬は大根が太ってくる。水をたっぷり蓄えて甘くなる。大根まるまる1本を全部食べるのがうちの大根鍋である。 材料は、昆布と大根、そして美味しい豚...

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大根のつきおろし鍋

結婚して知ったお鍋です。大根のつきおろし鍋。まずつきおろしって何?って感じだったんですが、大根の千切りなんですね。大量につくるのでおろし器を...

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これからはやはりカニの季節ですね。

私は石川県に住んでいます。日本海に面していますので、海の幸が新鮮でとても豊富です。 また、白山連邦もそびえていますので、山の幸も豊かで、食べ...

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なんといってもやっぱり鍋の季節、おススメはキムチ鍋

寒くなってきたこの時期、どんどんヘビーローテーションになっていくのはやっぱり鍋料理です。 私は鍋が好きなので、夏でもよく一人鍋をするのですが...

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蔘鶏湯風鍋

姑は今年無事米寿を迎えたが、やはり寄る年波に負けてしまうことがある。食欲が落ちて、無気力になってくる。咀嚼力も衰えているから、食事自体が億劫...

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キャンプでカニ鍋

クリスマスに4家族が集まってクリスマスパーティをするのがここ何年かの恒例になっています。ログハウスに泊まって夕食は外なのであったまるお鍋が定...

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わが家の冬のお鍋

冬に食べる北海道の毛ガニめちゃめちゃ美味しいので最高に大好きです。 そのまま食べるのも好きですがお鍋に入れて食べるとダシも沢山出てくれるの...

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カキの土手鍋が家族が大好きです

冬になるとお鍋がたびたび登場するわが家です。ポン酢で食べるシンプルなお鍋が多いのですが、家族が喜ぶのはカキの土手鍋です。中国地方に住んでいま...

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はじめて牡蠣を食べたときの思い出

「牡蠣」といえば、皆さんおいしいお鍋やフライ料理を思い浮かべますよね。 私が初めて牡蠣を食べたのはいつ頃だったでしょうか・・・多分小学3~4...

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毎年恒例、ふぐ料理専門店でのアルバイト

毎年冬になると、博多にいる女将が名古屋にやってきます。 私と友人はそこで冬季限定のふぐ料亭でのアルバイトをしているんです。 この料亭は本場...

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