我が家のダントツ人気食べ物は何と言ってもカニ。 しょっちゅうカニが食べたいけれどお財布には厳しい・・・ そこで少しのカニでも一応カニを食べたんだ、と満足できるレシピを紹介します。 まずカニのクリームパスタ。 これはうちではズワイガニなど１匹買って来たらちょうど良いです。 殻から身を外すのが面倒で嫌な時はカニ缶を使います。 こういう時に安売りの時に買っておくとても良いです。 バターでカニ身をサッと炒め、取り出します。 具はその時あるものを適当に、オリーブオイルとガーリックのみじん切りで香りが出たら、 玉ねぎとほうれん草、ブロッコリー、アスパラなどの青色の野菜を組み合わせ炒めます。 その後カットトマトかホールトマトを加え、取り出しておいたカニを戻し、 生クリーム、粉末コンソメ、塩コショウで味付けします。 これをゆでたてのパスタに絡めて頂きますが、うちでは一番人気のあるパスタです。 少しで満足できるカニレシピその2は、 カニ飯です。 これもズワイガニ１匹くらいで、身は取り出しておきます。 この時、取り外した、殻は捨てないでとっておきます。 普通にコメをといで、炊き込みご飯の要領で酒少々と出汁を入れます。 我が家ではカニ飯の時は他の具は入れません。 米の上に先ほど身を取り出した殻をいれて、炊飯器でスイッチオン。 取り切れていない殻の身の出汁がでるので、すごく美味しく炊けます。 炊きあがったらすぐに殻を取りだし、ほぐした身を入れて１０分くらい蒸らしてから混ぜます。 もみのりと金ゴマを振って頂きます。 これも面倒な時はカニ缶で！ 何だか無性にカニが食べたくなってきたので近々カニにします。 Read more →

冬が旬の食べ物はたくさんありますが、 なかでも私が一番好きなのは、やっぱりカニ！ 寒いのは苦手ですが、「カニの季節だ～」と思うとワクワクします。 うちの家族は全員カニが大好き！ 毎年お正月は絶対にカニ鍋だし、カニを食べるためだけの旅行に行ったりもします。 一昨年からは、インターネット通販も利用しています。 『訳あり』と銘打っているものは、安くてたくさん入ってるものが多いです。 でも結構当たり外れがあるので、買うときは口コミやレビューを熟読してから買うようにしています。 今までで一番美味しい！と思ったのは 日本海の方面に旅行に行って、そこの旅館で食べたカニです。 北海道でも食べましたが、個人的には日本海のカニの方が味が繊細というか、 濃い味がしてめちゃくちゃ美味しかったです！ とくに感動したのは、カニの刺身。 生のカニがあんなに美味しいなんて・・・本当に感激でした。 家族６人で行きましたが、カニのコースだったので、 最初から最後まで、ほとんど会話が「美味しいね」しかなく、ひたすら黙々と食べ続けました。 カニってみんな無口になりますよね（笑）。 焼いても、鍋でも、刺身でも、 どうやっても美味しいカニ。本当に大好きです。 もうちょっとお安く買えると、言うことないんですけどね。 でも「ちょっと贅沢」感がまた良いのかもしれません。 今年もたくさん食べられるように、仕事がんばるぞー！！ Read more →

冬になると、やっぱりカニが恋しくなります。焼ガニにかにしゃぶ、茶わん蒸しの中にちょっと入ってるカニだってなんだかウキウキしちゃいます。松葉ガニがお湯の中でさぁーっと赤く茹る瞬間の美しさと言ったら、お行儀悪くカニを持ち上げて口にあーんっと入れる時の喜びと言ったら・・・。冬の醍醐味です。 でも、美味しいカニはなかなかの高級品。「じゃぁ、今日はカニにしよっか」っていう感じでは食べられないのが現実です。 なので私はＯＬ時代、会社の上司に誘われると必ず「カニが食べたいっ」ってリクエストしていました。だって、カニのお店って夜は接待っぽくて女の子同士では入りにくいし、カニ食べるときって無言でも全然気まずくないんですから。 そう、なんて言ってもカニを食べるのはとても厄介。スプーンやお箸でつついたり、カニの甲羅や足を割ったり折ったり、とにかく忙しい。 だから、普段からちょっと話の持たない部長や専務のお誘いはカニに限ります。みんなカニに向かってまっしぐら。お話ししようって感じにもならないから、セクハラトークも回避しつつ美味しいカニが頂けます。 でも、会社も退職して専業主婦になってしまった今、だぁれも私を誘ってまで美味しいカニを食べさせてはくれません。あーあ、カニの恋しい季節、今年は自腹で何回食べられるでしょう？ Read more →

通販で生鮮食品を買うことには抵抗がありました。 特にこれからのシーズン、カニの通販トラブルは良く目にするからです。 届いてみたら、中身がスカスカだったとか…。 カニがものすごく小さかったとか…。 でも最近７歳になる娘が義実家でカニを食べに連れて行ってもらい それからというもの「カニカニ」うるさいんです。（笑） カニ料理やさんになど連れていってやるのももったいないですし、 そこで初めて通販でカニを頼むことにしました。 頼んだのは、規格外の足のムキ身ばかりを１キロ集めたもの。 かにしゃぶや天ぷら用のもの。レビューを見ると賛否両論。 でも比較的好意的に書いているものが多かった。 お値段は送料込みで3800円です。 さて、カニが届きました。 キレイに包装され、開けてみると、見た目には大変美味しそうなカニのムキ身（脚）が ぎっしり並んでいます。でも問題は味！！ 早速その晩、かにしゃぶにしてみました。 怖かったので、味見はなし。ぶっつけ本番です。 まず、子供にひとつ。反応を待っていると 「おいし〜！甘いよ」と大満足な様子。 私たち夫婦も食べてみると「あま〜い！」 期待していないのが良かったのか、でも想像以上に美味しかったんです。 身もプリプリで、ギュッと詰まった感じもあり、しっかり旨味も感じられます。 残りは、次の日に天ぷらに。 私たちは当たりだったのかもしれませんが、通販ありだなと思いました。 Read more →